MARZO'24

Este año, Grup Lantus está participando activamente en la Feria Alimentaria de Barcelona aportando ideas sobre cómo se puede reducir el desperdicio alimentario en residencias geriátricas.

Ha comenzado la Feria Alimentaria de Barcelona, la mayor feria profesional nacional e internacional de la industria de alimentos, bebidas y gastronomía celebrada en colaboración con Hostelco y en Grup Lantus hemos decidido que debíamos estar.

Pero…, ¿de qué manera? Participando en una mesa redonda dedicada a abordar el importante tema del desperdicio alimentario en residencias geriátricas.

El evento reunió a expertos del sector, incluyendo a Marta Galindo, del Departamento de Operaciones de Grup Lantus, quien destacó la importancia de implementar estrategias efectivas para reducir el desperdicio y mejorar la gestión de alimentos en este entorno.

La mesa redonda contó también con la participación de Anna Pons, Técnica de Inspecciones de Servicios Sociales, Mercè Saltor, Jefa Comercial de la empresa Central Borne, y Antoni Vidal, Responsable de Comunicación de ACRA (Associació Catalana de Recursos Assistencials).

Durante la sesión, los expertos compartieron sus experiencias y conocimientos sobre cómo abordar este desafío en las residencias geriátricas tanto ahora como en el contexto de la pandemia de COVID-19.

Se discutieron estrategias prácticas, como la segmentación de menús y la adaptación de la oferta gastronómica según el perfil de los residentes, teniendo en cuenta las necesidades dietéticas y las preferencias individuales.

La mesa redonda concluyó resaltando la importancia de seguir trabajando juntos para garantizar una alimentación adecuada y de calidad para las personas mayores.

Ha sido un placer poder participar activamente en este debate y deseamos haber aportado nuestro grano de arena sobre estos temas en el sector de la Geriatría

Marta Galindo, responsable del Departamento de Operaciones de Grup Lantus